羊肉和孜然是绝配，经过腌制，搭配爽脆的水萝卜和清香的黄瓜翻炒，应某人要求，这星期已经吃过两次了~这两回都是用澳洲羊肉来做的，区别就在于羊肉本身的腥膻味基本没有，肉质更加鲜嫩，所以整道菜的味道都很清爽，非常适合夏天~
工具/原料
羊肉300ｇ、水萝卜１根、旱黄瓜１根、葱末、姜丝、料酒、孜然粉
步骤/方法
1
新鲜羊肉一块，取厨房用纸蘸去表面水渍。
2
将羊肉切成宽度约1cm的丁状。
3
放入适量料酒、老抽、孜然、椒盐、白胡椒和葱、姜调匀，腌制15分钟左右。
4
水萝卜1—2根洗净切丁，旱黄瓜洗净切丁。
5
炒锅加热，倒入适量橄榄油，将腌制好的羊肉粒放入锅中大火翻炒，待肉变色后捞出。
6
另起锅，倒入少许橄榄油，放入葱花炒香后倒入羊肉粒。
7
中小火翻炒均匀，再加入少许孜然粉调味。
8
将萝卜和黄瓜丁放入锅中，加入少许盐和黑芝麻。
9
翻炒均匀后关火，盛出稍作装饰即可食用。
上一篇：自制核桃柿子饼的做法
下一篇：孜然小炒牛肉的美味做法