红薯能使人“长寿少疾”，且能益脾胃，强肾阴，是非常适合干燥寒冷的秋天食用，对身体非常有好处。玉米在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的，有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能。此款菜肴为秋季养生美味，有健脾胃，养肾阴，去秋燥等功效，是老少皆宜的的营养佳肴。
工具/原料
1
主料
200g红薯
200g熟玉米粒
30g红椒
30g青豆
2
配料
适量橄榄油
适量盐
2g白糖
适量胡椒粉
适量水淀粉
适量鸡精
方法/步骤
1
准备好所有的食材。
2
青豆煮上2-3分钟备用。
3
再把红薯丁煮上2分钟沥干水分。
4
炒锅倒入橄榄油。
5
爆香葱花。
6
倒入红薯丁翻炒片刻。
7
加入少许糖。
8
然后加入青豆，玉米粒淋入少许清水继续翻炒片刻。
9
加入少许胡椒粉翻炒。
10
加入红椒。
11
加入鸡精。
12
淋入水淀粉翻炒均匀关火。
注意事项
青豆煮的时候可加一些盐，煮出来的青豆颜色更加碧绿，而且煮过的青豆也可缩短炒制的时间。