“如果你愿意一层一层拨开我的心，你会鼻酸，你会流泪，只要你能听到我看到我的全心全意.......”听到这首歌我总会想起我的学生时代，我的高中时代，大学时代。犹记得，那年我大学时，高中同学隔着电脑屏幕唱这首歌，听说，切洋葱时会让人流眼泪，这是洋葱的一种自卫方式，你的眼泪就是侵犯它的后果，其罪魁祸首是洋葱内的一种名为丙硫醇S-氧化物的化学物，它也被称为催泪因子，是一种能刺激泪腺分泌眼泪的化学物质。想哭的时候就切一切洋葱吧，因为人们不知道你是伤心流眼泪还是丙硫醇S-氧化物在催泪。回忆很多，小编今天为大家介绍的一款家常菜是洋葱炒肉，我流着泪切开了洋葱，用肉来陪伴你。
食材
1
洋葱 半个
2
五花肉 100g
3
薄皮椒 2个
4
食用油 适量
5
辣椒酱 1勺
6
食盐 适量
7
黄酒 2勺
8
陈醋 2勺
9
清水 适量
方法/步骤
1
取洋葱半个，小编是从冰箱拿出来的，这次切的时候没有流眼泪哦，也许是冰箱的寒冷抑制住了丙硫醇S-氧化物的分泌，将这半个洋葱切成丝
2
五花肉100g左右，洗净后切成片状，小编刀工不太好，也就这样了
3
锅内放入适量食用油，将五花肉倒入其中翻炒至大致变色，加入2勺黄酒，同时加入适量清水，大火烧20s左右，转小火烧5分钟左右
4
此时准备两个薄皮椒，洗净后将其切成丝，5分钟后，揭开锅盖，翻炒三两下，加入2勺陈醋，翻炒均匀
5
再加入备好的洋葱，与五花肉一起翻炒均匀，加入1勺辣椒酱
6
继续翻炒30s左右，再加入切好的辣椒丝，可适当添加清水
7
取大蒜子2瓣，去皮后切碎，将其倒入锅内一同翻炒
8
大致20s左右，加入适量食盐，翻炒均匀即可出锅装盘。这样，一款普通家常却又不失美味的一盘洋葱炒肉就做好了，怎么样，有木有勾起您的食欲呢？
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