简单美味的快手菜，为了适合宝宝吃。我们这次选用了潮白黑鱼，因为它营养全面，肉味鲜美，肉多刺少，富含胶质蛋白，含钙量高，含有多种维生素和无机盐及多种氨基酸。
食材
1
潮白黑鱼 1条
2
嫩豆腐 1盒
3
大蒜 3粒
4
姜 5片
5
八角 2个
6
桂皮 1片
7
辣椒 适量
8
醋 1勺
9
老抽 3勺
10
生抽 1勺
11
料酒 1勺
12
糖 1勺
13
香菜 2根
14
水淀粉 3勺
方法/步骤
1
将从馋猫解馋买来的潮白黑鱼洗净，切成鱼片，沥干水分备用。
2
香菜切碎；蒜，姜片切片，和八角，桂皮，辣椒放一个碗里。
3
姜蒜碗加入一勺醋，一勺老抽，三勺生抽，一勺料酒，1/4勺糖，加入大半碗水混合均匀。
4
豆腐切块。
5
鱼片两面沾水淀粉。锅烧热放三勺油，加入鱼片，两面煎至微黄。加入酱汁大火煮开。
6
加入豆腐，煮开后转小火烧20分钟。加入香菜大火收汁，即可。
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