食材
1
猪肋骨 750克
2
葱 适量
3
姜 适量
4
青椒末 适量
5
红椒末 适量
6
黑胡椒 适量
7
鸡蛋 2只
8
味精 少许
9
花雕酒 适量
10
椒盐 适量
方法/步骤
1
将猪肋骨切成长形小段（5公分）洗净，并用布将排骨的水份吸干留用；
2
然后进行腌制，加盐、黑胡椒、味精、花雕酒、姜末腌制15分钟；
3
油在烧制过程中，将主料调制一个蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀；
4
将腌制好的排骨均匀涂上鸡蛋糊放入滚油中，炸至金黄起酥捞起上碟；
5
加入切好的红椒末、葱白末、青椒末和适量的椒盐略微炒香之后，并均匀洒在排骨上，那么这道菜肴就算做好了。
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