川味椒麻鸡腿肉

食材明细　　鸡腿1只　　花椒40粒 酱油550克　　鸡汤50克 八角适量　　桂皮适量 香叶适量　　盐适量 葱适量　　味精适量 麻油适量　　教您川味椒麻鸡怎么做，如何做川味椒麻鸡才好吃　　1、将鸡腿洗净，放入葱、姜、料酒、八角、桂皮、香叶、放入汤锅内煮至刚熟时捞起　　2、放入冰水中漂凉，控干水份，剁成4厘米长，1.5厘米宽，放入盘中　　3、将花椒放入锅中，炒香　　4、将花椒、葱叶、细盐剁细放入碗中　　5、加酱油、味精、麻油、鸡汤调成椒麻味汁，淋在鸡块上即成。