黑木耳是一种食用价值很高作用很广的食材，味道鲜美，荤素皆宜。主要营养素：膳食纤维、维生素k、铁、钙、胶质等。
工具/原料
关心饮食健康者
方法/步骤
1
主要作用：降低胆固醇。养血美容。预防贫血。溶解和氧化体内杂质。改善便秘。预防和化解结石。稳定血糖。防癌抗癌。抗凝血、血栓。预防动脉粥样硬化。
2
宜食人群：身体虚弱者、中老年人及癌症患者。胆结石、肾结石、膀胱结石等结石患者。冶金、纺织、美发工作者。三高 人群。
3
忌食人群：出血性疾病患者。腹泻、脾虚消化不良、大便稀薄者。孕妇。忌食鲜木耳，易引起瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死。
4
黑木耳适宜和冰糖搭配＝改善阴虚肺燥、干咳无痰等症。黑木耳与红糖适宜搭配＝补血、促进末梢血液循环。黑木耳与黄瓜适宜搭配＝有减肥功效。
5
木耳与猪腰适宜搭配，二者同食，可辅助治疗久病体弱、肾虚、要背痛等症。猪腰可补肾利尿，黑木耳益气润肺、补血养颜。
7
黑木耳与豆腐适宜搭配，黑木耳及豆腐均为健康食品，一起吃可降低人体内的胆固醇，预防高血脂症的发生。
8
黑木耳与豆角适宜搭配，二者一起食用可防治高血压、高血脂、糖尿病。
注意事项
本文仅供参考。关心科学饮食，关心身体健康。