一下子买了不少蔬菜，冰箱里放不下了就想办法尽快解决。咖喱是很好的媒介，不管荤素都可以很好的融合在一起。天气冷了，煮一锅热腾腾香气四溢的咖喱，只需配上一碗白米饭就会很满足了！
食材
1
土豆 1个
2
洋葱 3个
3
甘蓝菜 10个
4
胡萝卜 2根
5
蘑菇 3只
6
鲜香菇 3朵
7
咖喱块 2块
8
盐 少许
9
料酒 适量
10
迷迭香 少许装饰
步骤/方法
1
准备材料，清洗干净备用。胡萝卜不用削皮。
2
土豆胡萝卜切滚刀块，孢子甘蓝对半切开，蘑菇香菇切小块，迷你洋葱一个切三刀，也就是六小瓣。
3
热锅倒橄榄油，先下洋葱煸炒，这种小洋葱比平常的洋葱味道要来得更香，慢慢炒烹入料酒洋葱也会变成透明香味更浓。
4
接着放土豆翻炒三五分钟，再下胡萝卜孢子甘蓝，最后放蘑菇香菇翻炒，加少许盐调味（咖喱块本身味道就跟咸），倒入开水没过食材。等水开后关小火先放入一块咖喱，大火容易使咖喱块粘锅。
5
中小火煮10－15分钟左右，土豆软烂再放第二块咖喱，轻微翻炒等咖喱块溶解后开大火收下汁水就完成了！
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