带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。
工具/原料
带鱼 1条 面粉 15g 料酒 1勺
方法/步骤
1
首先将带鱼去内脏，洗干净，(我买带鱼时请店员帮忙剪的）
2
将洗干净的带鱼放入器具中。
3
葱姜去皮切丝放入器具中。
4
加入胡椒粉。
5
加入料酒。
6
加入生抽，滴几滴老抽。
7
加入盐。
8
加入白砂糖。
9
抓均匀，腌制2小时。
10
准备适量面粉。(普通面粉即可)
11
腌制好的带鱼，用筷子夹着沾满面粉。
12
依次沾好面粉，起油锅，油温6成时加入沾满面粉的带鱼，中小火炸。炸至金黄夹出即可。
13
出锅啦！金黄的带鱼。
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