杏鲍菇超Q口感和清香鲜嫩的味道决定了它无论与何种原材料搭配，何种烹饪方式都无可厚非的成为一道超级下饭菜。所谓做法无需复杂，即使清炒也相当的美味。之前几期已经为大家介绍过鲍汁杏鲍菇和杏鲍菇炒肉片的做法，今天给大家带来一道劲爆杏鲍菇，不加肉的清炒，但比吃肉还有滋味。
食材
1
杏鲍菇 300g
2
小米红椒 50g
3
小米泡椒 50g
4
葱段 10g
5
盐 1g
6
鸡精 2g
7
料酒 10g
8
水淀粉 5g
方法/步骤
1
准备好所需食材
2
杏鲍菇切长条，放入油锅中炸至金黄色捞出；
3
锅中热油，煸香小米椒；
4
放入杏鲍菇进锅翻炒；
5
加入盐1g、鸡精2g和料酒10g调味；
6
最后小火勾芡，大火爆炒出锅。
注意事项
1
1.杏鲍菇炸的时候要掌握好油温，一般保持在6成油温即可；
2
2.小米椒的量取决与个人的口味，喜欢吃辣的话，可以多放一点。