一直觉得菌菇类食材，不像一些个性十分鲜明的食材，要么十分喜爱，要么十分厌恶，并没有中间的灰色地带可走。不管是素材主义者还是无肉不欢的人，菌菇都十分讨喜。香气沁人，味道鲜美，不需要肉的搭配，味道已经十分出彩。
食材
1
香菇 100g
2
平菇 100g
3
杏鲍菇 100g
4
青红椒 各5g
5
葱段 10g
6
烧汁 30g
7
鸡精 2g
8
蒜茸 3g
方法/步骤
1
平菇、香菇和杏鲍菇切片，依次放入油锅中炸至金黄色捞出；
2
锅中热油，煸香蒜片，放入杂菌翻炒；
3
锅中加入青红椒翻炒；
4
倒入烧汁30g、鸡精2g调味，最后放入葱段10克，大火爆炒出锅即可。
注意事项
1
1、因为平菇和香菇的水分比较多，所以在炸制的时候，先炸制平菇，再炸香菇，最后炸杏鲍菇；
2
2、油温不用太高，控制在六成左右就可以了。
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