海参是一种高蛋白，低脂肪的滋补佳品，并且富含人体必需的氨基酸和维生素，还有钙，铁，锌等微量元素。现在人们都注重养生保健，在冬季进补时，很多朋友都会选择海参。尤其是家里的老人，更应该吃海参，隔天一个海参，可以提高免疫力，预防感冒，增强抵抗力，一起来看看海参的最佳食用方法吧。
食材
1
海参 300克
2
料酒 适量
3
生抽 适量
4
蚝油 适量
5
食盐 适量
6
淀粉 适量
7
食用油 适量
8
白砂糖 适量
9
大葱 适量
方法/步骤
1
第一步，提前一天泡发好海参，海参很难泡发，所以一定要提前浸泡。
2
第二步，把海参清洗干净，清洗海参是很重的一步。
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第三步，锅中加适量清水，烧开，把海参放进锅中，继续烧煮半个小时左右。
4
第四步，锅中放入油和大葱段，小火慢慢炸出香味。
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第五步，加入清水、放入海参煮开2分钟，并加入料酒、蚝油、生抽、盐和白砂糖调味。
6
第六步，把海参用筷子夹出来摆在盘子里，锅中加水，放入淀粉做勾芡。
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第七步，小火把勾芡熬至浓稠一点，然后把勾芡浇在海参上就做好了，非常的滋补养生。
注意事项
1
1，海参里面有很多脏东西，一定要清洗干净，也可以买已经处理过的海参。
2
2，海参不好夹，很滑，所以一定要小心哦。
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