西红柿炖大虾

食材明细　　番茄350克　　对虾400克　　香菜20克　　大葱10克 姜10克　　盐3克 味精2克　　料酒10克 胡椒粉2克　　香油5克　　教您西红柿炖大虾怎么做，如何做西红柿炖大虾才好吃　　1.葱姜洗净，葱一半切葱花，一半切末，姜一半切片，一半切末;西红柿洗净去皮切滚刀块，用葱花烹锅，用油煸炒至软;剪去大虾枪、须和腿，挑去沙线和沙袋。　　2.油烧热，加葱、姜烹锅，烹入料酒，加入大虾两面煎炒，随压出虾脑，加入高汤、盐，急火烧开，慢火炖至八成熟，再加入西红柿炖熟，拣去葱、姜不要，加味精、胡椒粉，盛入加热的不锈钢锅中，用筷子将大虾摆形，撒香菜末、姜末，淋滴香油即成。