“还记得之前试过把香蕉泥加到面包里，结果。。哎，往事不堪回首啊，那大概是我吃过最难吃的一个面包了吧。不过爱烘焙的人有几个不是尝试折腾啊，啥都想试一下，哈哈~这次做了个香蕉蛋糕，口味依然不是很适合我，加点黑芝麻，增加营养，让蛋糕吃起来更健康一些~不过我想，可能我下次不会再这样做了吧，还是香蕉麦芬更好吃~”
食材
1
鸡蛋 60克
2
白糖 80克
3
蜂蜜 10克
4
低筋面粉 130克
5
香蕉 120克
6
黑芝麻 10克
7
椰蓉 适量
方法/步骤
1
蛋白和蛋黄分离，蛋黄放入盆中打发至颜色变浅，加入蜂蜜继续搅拌均匀。
2
将香蕉压成泥，放入蛋黄糊中，搅拌均匀
3
加入黑芝麻，搅拌均匀
4
蛋白放入无水无油的盆子中，分三次加入糖
5
打发至偏干性发泡的状态
6
取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，切拌均匀
7
筛入低筋面粉，切拌均匀
8
将剩余的蛋白霜加入面糊中，切拌均匀
9
将面糊倒入模具中，可以给模具涂一点油防粘。烤箱中层上下火，150度，50分钟左右熟透即可
10
香蕉芝麻蛋糕成品图
注意事项
1
切拌的时候要小心，以免消泡；
2
烘烤的时间和温度要根据自己烤箱的脾气进行调整，不要一成不变哦~
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