槐花新雨后，柳影欲秋天。春雨润物，春风拂堤，满树的槐花雪似的开着，我辈俗人却只惦记着好吃。蒸着吃，炒着吃，拌着吃，各种花样吃。越是简单的做法，越能吃出槐花本身的鲜美来。槐花饼，配料少好上手，厨房新手也能轻松搞定。
食材
1
槐花 300g
2
鸡蛋 2个
3
面粉 200g
4
盐 10g
方法/步骤
1
新摘的槐花淡盐水泡过，过水，挤干水分放入小盆中。
2
面粉，鸡蛋，盐放入，多次少量加水，搅成略粘稠的糊糊，如下图。
3
平底锅刷油，开火，锅热了以后用汤勺舀一勺面糊倒锅内，用勺子摊平。
注意事项
1
槐花可以不用过水，吃起来香味更浓。操作起来耗时也会再少一些。
2
搭配蘸料一起吃，口感更多变。
3
用电饼铛做更方便。
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