番茄皮里面含有大量番茄红素，所以焖煮后才去皮。番茄红素对人体有很多好处，而且煮出来的颜色也会更美。
食材
1
番茄 2个
2
金针菇 适量
方法/步骤
1
准备好如图所示的材料，金针菇和番茄。
2
番茄用少量盐用清水搓洗，然后把番茄切成小块，如图
3
金针菇去根部，然后撕开清洗干净备用
4
热锅下油，然后把番茄到进去，加入稍许盐，翻炒30秒左右。
5
倒入清水，焖煮10分钟左右，等全部烂了以后，把番茄的皮挑出来。
6
然后把金针菇倒进锅里，如图所示，再加水，焖煮8分钟，再加一点盐，然后翻炒几下就可以出锅了。
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