酸甜脆萝卜酸甜微辣，清脆爽口，助消化，又解腻，是秋冬必不可少的家常小菜。那么才能自己动手做这道酸甜脆萝卜呢？下面就一步步教你做吧。
食材
1
大白萝卜 600g
2
尖辣椒 5个
3
醋 40ml
4
糖 50g
5
盐 10g
方法/步骤
1
材料准备好，洗净。白萝卜去皮，也可以保留。切成条状或片状，为了有爽脆的味道，不要切得太薄。
2
撒上盐并搅拌均匀，腌制大约半小时，使得白萝卜软化脱水去辛辣。腌制之后，倒掉盐水，再用凉白开清洗一遍。
3
倒入剪碎的尖辣椒，糖，醋，在加入一勺盐。
4
混合搅拌均匀。
5
将保鲜盒或是玻璃罐用开水杀菌，再把萝卜倒入，密封保存。
6
放入冰箱冷藏保存，腌制几个小时就可以食用了。
7
隔天拿出来吃更好哦。
注意事项
1
糖和盐的比例可以根据自己的对酸甜的偏好程度适当调整。
2
随着腌制时间的增加越来越好吃哦。
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