土豆烧茄子是一道非常普通的家常菜，如果在烧制的过程中放一些东北的黄豆酱，那可真是别有一番风味。
食材
1
茄子 一个
2
土豆 两个
3
胡萝卜 一根
4
青椒 一个
5
盐 少许
6
十三香 少许
7
鸡精 少许
8
葱花 少许
9
蒜末 少许
10
植物油 适量
方法/步骤
1
把所有的食材清洗干净
2
把架子切成块
3
土豆和胡萝卜也切成块状
4
葱切成葱花 蒜切成蒜末 青椒切成块
5
锅中倒油，油热后下入葱花煸香
6
倒入土豆 茄子和胡萝卜
7
翻炒一下
8
加盐 十三香 鸡精 调味
9
翻炒均匀
10
加入少许的黄豆酱
11
炒匀后加适量的汤
12
盖上盖子中小火烧十分八分钟
13
烧好后加入青椒炒匀
14
然后加入蒜末
15
炒匀后就可以出锅了
注意事项
加黄豆酱了尽量少加盐
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