据说“带鱼性微温，能补禆益气，益血补虚”，做来给家里人尝尝。虽说第一次做，但味道还可以。做法简单，只是需要提前腌渍和温火慢炸，所以需要一点耐心。
食材
1
带鱼 适量
2
面粉 适量
3
鸡蛋 1个
4
葱 适量
5
姜 适量
6
盐 适量
7
酱油 适量
准备材料，淹渍30分钟
1
带鱼去头去尾清内脏，切成小段，清洗干净
2
葱切段，姜切片
3
将洗好的带鱼、切好的葱和姜混到一起，加入适量酱油和盐，搅拌均匀，淹30分钟。
炸带鱼
1
准备一个碗，加适量面粉+1个鸡蛋+适量水搅拌均匀
2
将带鱼段加入面糊，使面糊包裹住带鱼
3
烧干锅后加入较多的油
4
待油温5成热的时候改温水加入包裹着面糊的带鱼
5
待面糊成形，一面焦黄后翻转炸另一面，两面焦黄后出锅即可。
注意事项
我做的带鱼较多，4条带鱼，从淹渍到做好总共用时约1个小时
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