牛腩切成5cm左右的大块，冷水下锅煮出血沫，关火，捞出肉块，用热水冲净备用番茄、洋葱、土豆切成大块备用锅热后放油，倒入所有原料翻炒至番茄出大量的汁水，将除盐以外的所有调料倒入炒匀，倒入一小碗热水至汤汁没过锅内原料，盖上锅盖，大火煮开后改中火炖约30-40分钟肉酥后，加入盐调味即可
食材
1
西红柿 4个
2
牛腩 500克
3
洋葱 1个
4
土豆 2个
5
八角 1个
6
姜 半节
7
生抽 2勺
8
白糖 3勺
9
黄酒 2勺
10
食盐 3克
11
植物油 适量
步骤/方法
1
牛腩切成5cm左右的大块，冷水下锅煮出血沫，关火，捞出肉块，用热水冲净备用
2
番茄、洋葱、土豆切成大块备用
3
锅热后放油，倒入所有原料翻炒至番茄出大量的汁水，将除盐以外的所有调料倒入炒匀，倒入一小碗热水至汤汁没过锅内原料，盖上锅盖，大火煮开后改中火炖约30-40分钟肉酥后，加入盐调味即可