家常蒜白蒸面
食材
1
蒜苗 适量
2
干面条 适量
3
肥肉 适量
4
姜 适量
5
盐 适量
6
南德 少许
7
生抽 一勺
方法/步骤
1
把肥肉成成薄片，蒜苗切成段后留取蒜苗白段，姜切成片。
2
炒锅内加入适量的油，油温升起后放入肉片，翻炒一会后待肉出油后倒入蒜苗白段，翻炒几下后调入适量的盐、南德、生抽翻炒均匀后加入适量的清水。
3
待汤汁煮开后舀出汤汁，留下少许汤汁和菜一起。接着把干面条折断均匀铺放在菜上，把汤汁均匀的浇在面条上，最好是留一点汤汁。最后盖上盖子焖煮一会。
4
待汤汁被吸收后给面条翻一面，把剩下的汤汁浇在面条上，然后在焖蒸一会，待汤汁再次吸收后把面条抖散。如果面条抖不散，需要再次焖蒸一会。最后就是把面条和菜翻炒均匀。