早餐主要摄取那些营养

糖类。人的大脑及神经细胞的运动必须靠糖来产生能量，因此可进食一些淀粉类食物，比如馒头、面包、粥等

蛋白质。人体是否能维持充沛的精力主要取决于早餐所食用的蛋白质。因此，早餐还要有一定量的蛋白质，如鸡蛋、肉松、豆制品等

维生素。这一点最易被人忽视。早餐最好有些酸辣菜、拌小菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等。

摄人足够多的水分。早餐要摄入至少500毫升水，既可帮助消化，又可为身体补充水分、排除废物、降低血液黏稠度。

食物应当容易消化。早晨起床之后，多数人食欲不强，消化能力也比较弱。所以，早餐食物必须容易消化、营养丰富又不过于油腻。