苏good说，一个合格的肉饼是突然转动盘子，肉饼会动就OK了。
工具/原料
1
500g 梅头肉
2
半碗 小银鱼
3
酱油
4
1小勺砂糖
5
油
6
水
步骤/方法
1
梅头肉洗干净切片后再剁碎至手拿起肉末粘在手指上，小银鱼用水浸泡半个小时。
2
肉末加上小银鱼，适量的酱油和1小勺砂糖搅拌均匀后分次少许加入清水搅拌均匀至手拿起肉末滑而且溜手即可。
3
肉饼隔水清蒸25-35分钟即可。
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