自己制做一点都不难，软绵细腻的口感，仿佛可以在嘴里化开，低糖低油的配方，不仅健康更加安心！
食材
1
鸡蛋 3个
2
低筋面粉 70克
3
奶粉 半碗
4
柠檬汁 几滴
5
糖 三勺
方法/步骤
1
蛋清蛋黄分离蛋清用无水无油的盆鸡蛋搅散，加奶粉，糖，面粉，家里没有低筋面粉，我用的普通面粉，翻搅到无颗粒状态，待用
2
加柠檬汁或白醋去腥味，开始打蛋白，白糖分次加入出现鱼泡泡时再加糖
3
浓稠的时候又加糖蛋白打发至硬性，或者筷子放进去不倒状态出现这种尖继续打，直到尖不倒
4
取三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀翻拌好的蛋黄糊再倒回剩下的蛋白中，翻拌均匀
5
翻拌好的蛋黄糊
6
模具刷油，也可以用碗蛋黄糊从30公分高处倒下，震荡，同时锅已烧开待用
7
盖上保鲜膜，开水上锅蒸25分钟，闷5分钟，中间不开盖
8
蒸好，撒开保鲜膜，倒扣，晾凉脱模
注意事项
最好只添加到8分满即可，蒸好的蛋糕会微微膨胀。
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