最适合夏季吃的凉拌菜。
食材
1
茄子(圆) 2个
2
香菜 4棵
3
芝麻酱 1汤匙
4
盐 适量
5
生抽 2大勺
6
香醋 1大勺
7
鸡粉 2克
8
蒜 3瓣
步骤/方法
1
圆茄子去皮切成厚片
2
蒸锅加足量水烧开，加蒸蓖放入茄子(放的分散一些）大火蒸15分钟左右，取出冷却
3
香菜洗净切成大段
4
蒜瓣拍扁加一点盐捣成蒜蓉
5
蒜蓉里盐、鸡粉、芝麻酱，慢慢加入生抽和香醋
6
调成稠糊状
7
冷却好的茄子撕成条状，稍微挤一些水分
8
加入调好的酱和香菜拌匀即可
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