茄子切大段，去皮，茄子去籽，切成条，放入碗中，上锅旺火蒸熟到茄子塌软，约 20分钟， 蒜切末备用。
食材
1
茄子 一根
2
蒜头 适量
3
油 适量
4
芝麻油 适量
5
生抽 适量
6
醋 适量
方法/步骤
1
茄子洗净切成长条
2
码到盘子里
3
剁好蒜泥
4
铺上茄子，淋上适量油和芝麻油
5
放入锅里蒸，大火十分钟就可以了
6
熟了的茄子
7
没办法判断的情况下可以用筷子插下茄子
8
淋上生抽和适量醋
9
晾凉了再吃更爽口
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