这是一道适合懒人做的菜，又好吃又简单
食材
1
大圆茄子 1
2
盐 适量
3
豆油（花生油菜油都可以） 适量
4
大蒜 几瓣
5
豆瓣酱或者老干妈 适量
方法/步骤
1
茄子洗干净切成一厘米宽的长条
2
把茄子条放到蒸锅里蒸软，就用那种下面可以煮粥上面有蒸笼的那种普通锅就可以了，趁着熬粥的时候蒸茄子，茄子蒸软了，粥也在熬，一举两得
3
把大蒜剥成好洗干净捣碎，把油烧热之后就把蒜泥放里面，然后迅速把蒸好的茄子放到锅里迅速翻炒一下，加盐和鸡精还有豆瓣酱，然后就可以出锅了
注意事项
1
圆茄子和长茄子都可以 ，但是要嫩的，不要老的，里面有籽
2
如果是菜油的话一定要先烧热，去除菜油的味道