以前经常在外面吃到炒粉丝，总觉得外面炒的比自己做的好吃，可又不知道怎么做，今天我就来分享下具体做法。鸡蛋青菜炒粉丝相对于其它的菜，这道菜工序会比较复杂一些，但学会了还是不复杂的。
食材
1
粉丝 200g
2
鸡蛋 1个
3
青菜 少量
4
黄酒 10g
5
盐 3g
6
酱油 5g
7
味精 2g
8
油 40g
方法/步骤
1
青菜先要洗起来，放在一边。
2
将所需要的食材粉丝份量先准备好。
3
用开水将粉丝泡开，用筷子压一下，泡5分钟左右。
4
鸡蛋打一个碗里，备着。
5
在捞起后的粉丝里，加入酱油与黄酒。
6
开火，在锅里倒入35g油。
7
等油温上来，倒入鸡蛋快速搅开，再依次倒入粉丝、青菜。
8
翻炒后，加入开水，再烧一会儿。
9
水烧干后，加5g油，再进行翻炒一下，关火，再加味精盛起来。
注意事项
1
粉丝翻炒过程中，要适当加水。
2
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