今天带来的是素炒粉丝卷心菜,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
卷心菜 170克
2
粉丝（干） 40克
3
红椒 50克
4
食用油 5克
5
香葱 5克
6
蒜 3瓣
7
姜 2克
8
蚝油 10克
9
生抽 8克
10
花椒粉 1克
11
盐 1克
12
香菜 2克
方法/步骤
1
原料：卷心菜、粉丝、香葱、蒜、姜、红椒、香菜，我用的红椒不是那种辣的，放在菜品中是为了增加菜品的观感，喜欢辣的朋友可以换成小米椒或干辣椒，这样可以搭配颜色又多了辣味。
2
将粉丝用清水浸泡，泡软就可以了，粉丝我提前用剪刀处理成小段了。
3
处理其他的原料啦，卷心菜切丝，香菜切小段，蒜和姜切碎，香葱切小段，红椒切丝，这里要强调一下，卷心菜不要切得过细，稍微的粗一点，这样就可以与粉丝同时成熟了。
4
锅中倒入食用油，加入蒜和姜炒香。蒜和姜炒出香味，成品菜才会有味道哦。
5
加入香葱，炒香。
6
加入卷心菜翻炒，这个时候最好用筷子来帮助翻炒，更容易使蔬菜同时成熟。
7
加入蚝油，加入花椒粉，翻炒均匀。
8
卷心菜七成熟时，加入泡软的粉丝，用筷子快速搅拌均匀，粉丝入锅后，会吸入一定的水分，这时需要加入适量的清水调节一下。
9
加入生抽后，继续翻炒。
10
加入红椒丝，加入盐，炒匀。
11
最后加入香菜，出锅啦
12
一盘色香味俱佳的素炒粉丝卷心菜上桌喽。
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