开洋炒粉丝的做法

我们叫“虾米”，其实是“开洋”，北方人叫“海米”，晒干的小虾大虾。开洋海米，不管如何，都是与海洋有关的。开洋可以淡晒，可以咸晒，但味道都鲜，煮汤拌菜，都佳妙。我们家还拿来煮粥呢，叫“开洋豪华大粥”，但是，大开洋要泡得恰到好处，煮起粥来才味美虾鲜。   开洋炒粉丝，孩子们喜欢的一道菜，说是菜，其实他们都是直接乘来当饭吃，然后喝汤，一餐就差不离了。粉丝也是凉拌下汤都好的食物，但因为制作粉丝好像加了明帆什么的添加物，并不适宜多吃。开洋炒粉丝，是要多点油份的家常菜。粉丝泡制好，加煮好的开洋，葱丝，焯过的菜芯丝，香菜等作料，也是好吃的，会更加清爽可口。