铜锣烧又叫黄金饼，因为是由两块像铜锣一样的饼合起来的，故而得名铜锣烧。这一种烤制面皮、内置红豆沙夹心的甜点，是日本的传统糕点，也是卡通人物哆啦A梦的最爱。让我们一起动手试试做吧！
食材
1
低筋面粉 80g
2
鸡蛋 2个
3
牛奶 80g
4
白糖 5g
5
澳根尼特级初榨橄榄油 20g
6
红豆沙馅 适量
方法/步骤
1
用两个容器分开蛋清、蛋黄， 蛋白加入白糖打发。
2
蛋黄加入牛奶和油，再筛入低筋面粉拌匀， 将蛋白倒入蛋黄浆中，翻拌至均匀。
3
用平底锅开小火，片刻预热，让面糊倒入能快速成熟，而不会四处流动。用深汤勺每次一勺倒入锅中，摊开的面皮约10-300px，保持小火，一直不要反面，直至面皮表面有大气泡形成，才翻转另一面。
4
在面皮之间加入喜欢的调料，例如红豆沙馅、蜂蜜、果酱、巧克力等，即可使用。
注意事项
每块煎完必须用冷水洗锅沥干，再煎第二块，才能保持外观光亮、平滑
下一篇：简易铜锣烧的制作