香辣鸭块的食材：主料： 鸭半只 彩椒2个 水发黑木耳100g 辅料： 油适量 盐适量 干辣椒3个 八角2个 花椒30粒 姜20g 香叶5片 黄酒20g
食材
鸭子 半只
方法/步骤
1
.鸭半只，清洗干净切块
2
切好的鸭块，凉水入锅焯水，去除血沫和杂质，焯好后捞出热水再清洗一遍
3
备好调味料
4
锅中放少量油，下入调味料，下入焯好的鸭块
5
加老抽，加黄酒翻炒均匀，加开水没过鸭块，小火慢炖30分钟彩椒切块，黑木耳洗净手撕成片
6
翻炒均匀后再小火炖8分钟左右，汤汁基本收干时下入彩椒
7
翻炒均匀即出锅
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