教你做肉末虾皮蛋炒饭，好吃极了
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
燕麦米和大米按照3:7的比例侵泡一小时，然后电饭煲煮熟。用燕麦米是提高营养同时改善口感，让米饭更有嚼劲。白米饭一样的做法。
2
煮好后翻动一下，尽量让水汽跑完。电饭煲里放一晚明天直接用。
3
将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离。
4
蛋黄里放少许盐，打均匀。
5
倒入米饭中拌匀。尽量让每一粒米都裹上蛋黄。
6
锅烧热，下猪油肉末。猪油肉末是先做好的，女儿不爱吃姜葱蒜类，所以我省略了，这里可以加几片蒜片。
7
大火彻底烧化，倒入蛋白炒散。
8
蛋白炒熟。
9
倒入米饭翻炒。开中小火一直不停的翻炒，直到米饭成颗粒状。
10
倒入虾皮粉，虾皮粉的做法我作品里有。