蒲公英营养丰富，跟荠菜，马兰头一样是可以食用的野菜，味道鲜美，下面为大家介绍一道蒲公英赤豆鲤鱼。
食材
1
鲤鱼 一尾
2
蒲公英 100克
3
赤豆 50克
4
陈皮 6克
5
苹果 6克
6
葱、姜、精盐 少许
7
糖、味精、胡椒粉 少许
8
鸡汤 少许
方法/步骤
1
将鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净。陈皮、赤豆、苹果洗净，塞入鱼腹内。
2
蒲公英择洗干净，切碎，连花带草全装入纱布袋内，扎紧袋口，入锅加水煎煮，去纱布袋取浓汁液。
3
将鱼放入盆内，加入葱、姜、白糖、胡椒粉、精盐、药汁液，鸡汤各适量。
4
上笼蒸，蒸约60-80分钟，鱼熟后即可出笼。绿叶蔬菜用沸水烫熟后，放入鱼汤内加味精调好口味即可食用。
功效
本品汤清淡、味鲜、药汁香。可用于消渴水肿、黄疸肝炎、脚气、湿热、小便不利等症。
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