今天做肉末镶油豆腐，现在示范做给大家看看。
食材
1
油豆腐 100克
2
猪肉 100克
3
姜蓉 适量
4
蒜米 适量
5
生抽 适量
6
耗油 适量
7
生粉 适量
8
米酒 适量
方法/步骤
1
先把猪肉剁成肉末，然后用适量的姜蓉、米酒、生抽、耗油，盐搅拌均匀，腌几分钟。
2
把油豆腐切成两段，然后把里面的豆腐扣些出来，把腌好的肉末填满。
3
镶完油豆腐，然后开火把锅烧热下油，把一个个镶好的油豆腐摆在锅煎，把镶肉的那边朝锅底先煎。
4
用慢火煎，煎得3分钟左右把豆腐反转过来。
5
然后用姜蓉、小辣椒蓉、生抽、耗油、小半碗水搅拌好淋入豆腐，盖好锅盖小火焖，焖的3分钟左右，打开盖子用勺子把汤汁浇到豆腐面。
6
再焖2分钟左右就可以了。
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