荷包鸡蛋的时候发现有时候打到锅里一会就散的很厉害，今天教大家一个既好吃有漂亮的荷包鸡蛋，如果我的分享对你有帮助记得给个赞哦。
食材
1
生鸡蛋 2个
2
面粉 200g
3
水 三碗水
4
盐 2g
5
蔬菜 若干
6
香菜 若干
方法/步骤
1
先在锅里添三碗水，（我这里是两人份）。开火将水烧开。
2
发面，将准备好的面粉倒入碗里面，先倒入少量的水，用筷子快速的搅动，发现粘稠的时候，再倒入一些水，快速搅动直到水面融为一体。
3
在水开的时候慢慢将发好的面倒入锅里。盖上锅盖，控制好火，不要让锅溢出来。
4
待面汤煮上两三分钟的时候将生鸡蛋打入碗里，在碗里适当的添加一点凉水。慢慢的将鸡蛋倒入锅里。稍微煮一小会，防止鸡蛋粘锅，用勺子轻轻的刮下锅底。然后关火。十分钟后香喷喷的荷包鸡蛋就做好了。如果觉得我的经验对你有帮助的话记得给个赞哦。
注意事项
1
倒入鸡蛋的时候防止烫伤。
2
注意火候的掌握，防止汤溢出。