花盖蟹营养丰富，肉质细嫩，肥硕鲜美，为蟹类中的上品。可食用部分每100克含蛋白质14.6克，脂肪1.6克，维生素a2微克，钙228毫克，磷262毫克，铁0.9毫克，以及镁、锰、铜、硒、钾、钠、 维生素e 、 维生素b 1、 维生素b 2、尼克酸等 多种维生素 和微量元素。可供药用，性寒、味咸，有小毒，入肝经，具有散瘀血、通经络、利尿 消肿 、解漆毒、续筋接骨、滋补等功能。其肉、卵巢、肝脏均可食用。蟹黄为高级的调味品和滋 补品 。
食材
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花盖蟹 800g
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盐 2g
方法/步骤
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在市场买到活蹦乱跳新鲜的花盖蟹好开心回来洗净准备做个原汁原味的清蒸蟹噢。
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蒸锅添水，铺上屉布，花盖蟹翻过来摆好动作，要快，还要灵敏度要高，防止被蟹钳夹手哦，均匀的撒上盐，开始大火蒸。
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蒸制5分钟，水开锅后再蒸制8分钟即可。
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鲜红的花盖蟹在开锅的一瞬间满屋都飘香着鲜美的味道。
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花盖蟹的营养价值很富，绝对是高大上的美味。
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花盖蟹打开后让人垂涎欲滴哦，太肥美喽。
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放一个馋到流口水的大螃蟹给你们看看哟。
注意事项
一定要小心不要给钳到手啊。