记得有朋友曾问：什么叫柱候酱呀，看图吧，它是一种调味料。不管炒肉什么的放些调味挺不错的，尤其是炒肉丝，味道更佳。 上星期买了一网兜的红、黄椒分了些给朋友还是没吃完，基本上都是用来搭配别的蔬菜用。彩椒的营养价值高，生吃或大火快炒都很好。今天用一个黄椒还有绿绿的蒜苔搭配鸡丝，不但味道好，卖相也不错呢。
工具/原料
1
主料
鸡丝150g
蒜苔500g
黄椒 1个
2
配料
橄榄油适量
盐适量
柱候酱适量
十三香适量
生抽适量
白糖 适量
鸡精适量
3
耗时
准备时间10-20分钟
制作时间10分钟内
步骤/方法
1
鸡丝用十三香、生抽、白糖、橄榄油腌约十分钟备用。
2
烧热锅倒放少许橄榄油大火炒蒜苔。
3
加少许生抽炒至断生。
4
放入黄椒丝炒片刻盛起。
5
锅里再倒入少许橄榄油，放入腌好的鸡丝。
6
大火翻炒，调入两勺稀释了柱候酱。
7
略煮片刻至汁浓稠。
8
再倒入炒过的蒜苔与黄椒丝。
9
翻炒均匀，只需加少许盐、胡椒粉、鸡精即可熄火上碟。
注意事项
黄椒不宜久炒。
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