以前打散了蛋就直接倒到锅里炒，前段时间吃到家公炒的蛋才知道原来自家炒的蛋也能炒得嫩嫩的。接下来与大家分享一下这个小窍门。
食材
1
鸡蛋 4只
2
盐 适量
3
油 适量
方法/步骤
1
首先准备好原材料。（功欲善其事,必先利其器嘛）
2
把鸡蛋打到准备好的碗里。
3
在碗中加入适量的水（这就是秘诀，加了水后炒出来的蛋比较嫩）。
4
用筷子把鸡蛋打散融合成蛋液。
5
把蛋液倒进油锅中。
6
然后快速地翻炒。
7
待蛋液凝结后就可以上碟了。
8
成品！！！
注意事项
如果用慢火可以翻炒得慢一点，但猛火的话一定要快。
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