人常说白菜豆腐保平安，这话说的很好呢，平民菜，家的味道
食材
1
白菜 适量
2
老豆腐 适量
3
五花肉 适量
4
粉皮 适量
5
胡萝卜 适量
6
葱 适量
7
香菜 适量
8
姜 适量
9
蒜 适量
10
盐 适量
11
肉汤 适量
12
胡椒粉 适量
13
老抽 适量
14
烹调油 适量
方法/步骤
1
粉皮提前用水泡发，急吃可以用热水。
2
将各种食材改刀成块。
3
起油锅，将豆腐下锅炸香。
4
炸好的豆腐，炸豆腐的时候，顺手放了几片胡萝卜两段葱和两片姜，这样可以增加油脂的香味儿。炸过豆腐的油，我直接做辣椒油的，挺好呢。
5
将油倒出后，下五花肉，炒出油后放葱姜碎爆香。
6
下萝卜豆腐和白菜，再下泡好的粉皮，
7
加上盐老抽，倒入高汤，实在没有肉汤，加水也可以，不及肉汤味道浓郁。
8
大火烧开，转小火炖透，中间开盖检视，避免糊底。
注意事项
1
五花肉，肉汤，炸豆腐，如果有丸子，再下几个，美美的味道。
2
粉皮换做粉条也是可以的，如果喜欢辣椒，爆小料时放两个进去，味道也很棒呢。