麻辣鱼丸米线还是在快餐小吃城吃到的，感觉好好吃哦，鲜美的鱼丸，筋道的米线，麻麻辣辣的汤汁，逛街逛累了，来上一碗麻辣米线，真是过瘾好吃。
同事送我的米线，上次做了一次炒米线，还剩下了不少，想着吃过的麻辣米线，也试着做做，正好赶上北京这两天总是下着绵绵细雨，难得三伏天能有这样凉爽的天气，材料提前买好了，中午一个人，煮了一大碗米线，吃了一身的汗，好吃啊，做法简单，美味筋道的米线值得一试，哈哈！
工具/原料
1
米线 100g
2
鱼丸 150g
3
油菜 3颗
4
麻辣火锅底料 50g
5
冻豆腐 3块
6
盐 适量
7
味精 1g
8
香油 适量
9
葱丝 适量
10
姜丝 适量
11
白胡椒粉 适量
方法/步骤
1
准备好材料。
2
米线用冷水提前泡软。
3
锅中放水烧开，下入葱姜丝，下入适量的麻辣火锅底料，烧滚。
4
下入冻豆腐。
5
下鱼丸。
6
盖上锅盖，小火煮5分钟。
7
将泡软的米线放入。
8
煮米线1分钟，马上放油菜煮一分钟，关火。
9
放入盐，味精，胡椒粉，调一下味。
10
最后点香油拌匀。
11
一碗麻辣鲜香的米线就煮好了，开吃吧。
注意事项
1.米线事先泡软了，煮的时候千万不要煮时间长了，下到锅中稍加炖煮就可以了。 2.为了保持油菜的脆嫩，也不要煮时间长了。