腐乳葱香饼口感 咸香酥软，是夏日开胃的不错选择哦！腐乳的咸香加上葱花的清香，煎的香酥可口。一口咬下去，还想来第二口！
食材
1
面粉 200克
2
白糖 20克
3
腐乳 1块
4
小葱 两棵
5
植物油 适量
方法/步骤
1
面粉倒入盆中，加入白糖，搅拌均匀（加入白糖会使饼皮更加酥脆），加入温水，一边加水，一边用筷子搅拌
2
搅拌至面粉成一个个面疙瘩即可
3
加入两小匙植物油，加入植物油可使做出来的饼酥脆
4
把面揉成面团，比平时包饺子的面要软一些
5
面团和好后，表面抹少许植物油，这样面团不易皱皮；盖上湿布，饧5~10分钟
6
趁醒面的时间，把小葱洗净，切成小葱花
7
腐乳用勺子碾碎，备用
8
案板上洒少许干面粉，把饧好的面团放上面
9
把面团揉光滑，用擀面杖擀成长方形，厚度自己掌握，比饺子皮厚一些就可以
10
把压碎的腐乳抹上去，葱花撒上去
11
从一头开始卷，一圈一圈的压紧
12
卷到另一头，卷成圆圆的桶状
13
用刀把卷好的饼，切成大小均匀的段
14
把切好的饼竖起来，用手按扁。饼做好后饧10分钟
15
电饼铛烧热，小饼放上去，开始烙
16
烙至两面都有饼花，再刷油，两面都要刷。先烙后刷油，烙出来的饼更香，更酥脆
17
烙至小饼两面金黄即可
注意事项
豆腐乳以色正、形状整齐、质地细腻、无异味者为佳品。豆腐乳可放于密封玻璃瓶或陶瓷罐中，置于阴凉通风处保存。保质期1年左右。
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