这两块肉，本来是想着拿来做陷的。后又看着瘦肉不少，就用现有的小葱炒了肉片，儿子很爱吃，配着一碗闷米饭。把这盘菜全吃光。
工具/原料
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主料 250g猪肉 3根葱
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配料 适量油 适量盐 适量淀粉 适量干尖椒 适量姜 适量小花椒 适量料酒
方法/步骤
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肉切片，剁点姜丝，入少许酱油，料酒，勾入淀粉糊，腌制几分钟。
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葱斜刀切段
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油热入小花椒，干尖椒出香味，入肉片。
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基本炒熟。
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入葱，盐。
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葱不要炒烂，入锅后稍微翻炒即可出锅。
注意事项
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1、肉片用淀粉糊搅拌匀，炒出来的肉片软，滑溜，嫩，并且吃起来不油腻。
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2、葱不要炒的火大，外层熟即可出锅。
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3、后放盐，放早了，会使肉片发硬。