水煮肉片是川菜的代表菜肴之一，今天分享的这个做法，简单易学，小白都可以做得很好吃。
食材
1
瘦肉 400g
2
海带丝 100g
3
绿豆芽 200g
4
生抽 1勺
5
料酒 1勺
6
葱 1棵
7
姜 1块
8
姜 1块
9
蒜 2瓣
10
小米椒 2-4个
11
花椒 些许
12
淀粉 适量
方法/步骤
1
配料；
2
葱姜蒜小米椒切末备用；
3
肉片中加入适量盐，生抽，料酒和淀粉用手抓匀，腌制一下；
4
黄豆芽、海带洗净，起锅烧水，放入适量食盐，烧开后将黄豆芽海带放开水中焯一下猪，捞出放入盘中；
5
起锅烧热，倒入适量食用油，倒入肉片翻炒一下，翻炒至变色，加入一些清水，放入适量食盐，待煮开后倒到豆芽上；
6
肉片上加一勺辣油，起锅热，倒入稍多一些食用油烧热，放入小米椒、花椒、姜蒜末，爆香，淋入肉片上，撒上葱花即可。
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