简易版腌辣椒的做法

青辣椒 300克

红辣椒 200克

大蒜 一个

老姜 一块

盐 适量

植物油 适量

把青辣椒和红辣椒剁碎，大小依个人爱好，剁好的辣椒放在一个容器里。

把老姜和大蒜头剁碎，想它们的味道浓一点，可以剁成蓉或搅汁，我喜欢一半颗粒一半成蓉。

剁好后装进装剁椒的碗里。

撒上细盐伴均匀，盐量看个人喜好，撒上盐后加入少量植物油伴均匀，腌制半个小时以上。

装入一个可以密闭的容器内，在上面铺上一层薄盐即可。

加点米酒风味可以更丰富。

放置在阴凉处或冰箱保存，一般一周风味就出来了。