怎么控制做饭菜过程中盐的用量

多做醋溜的菜用醋来改变菜的风味，不仅仅可以减少盐的用量，还可以让醋软化血管，增加食欲。

调味料使用辛辣的咖喱或辣椒之类的调味品。菜之所以吃起来会感到好吃，多半与特殊的味道有关。因此使用辣椒和咖喱之类的味道来加强菜品，可以减少盐的用量。

使用麻油或香油提香。在菜的最后一道工序时，用麻油或香油来提香，也可以减少对咸味的依赖。

使用酱料时要注意减少食盐的加入用酱料做菜是个非常不错的选择，但是要注意到酱料中肯定会含有部分盐分，所以使用酱料做的菜最好不要放盐。

炒菜的时候后放盐炒菜时为了避免盐分浸入食材中，所以最后放盐是比较明智的选择。

最好喝淡汤和白粥很多粥为了追求口味，放了很多盐，加上菜的盐分，很容易过量。汤也是同样道理，8g盐放入汤中，味道很淡。但是都喝掉了以后盐分明显增高。