哪些蔬菜绝对不能吃

烂白菜。    在白菜腐烂后，有许多家庭将腐烂层剥掉继续食用，今天小编要告诉大家，腐烂的白菜会产生一种毒素，毒素会一直渗透直到白菜芯部，是剥不掉的。在食用腐烂的白菜后会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心。严重甚至会抽筋、昏迷。

青西红柿含有毒性物质叫龙葵素，食用还未成熟的青西红柿口感有苦涩感，吃后可能出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险更大。

无根豆芽。    在豆芽生产过程中大多施用除草剂使生长出的豆芽没有根，无根的豆芽看起来干净、可爱。可是除草剂中含有使人致癌、致畸形和致突变的有害物质。孕妇食用豆芽时更应该注意。

鲜黄花菜。    鲜黄花极有毒，干品无毒。因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱，这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。若先将黄花菜在开水中冲烫一下，然后用凉水浸泡2个小时以上，中间换次水，鲜黄花菜就无毒了。

发芽的土豆。    发芽土豆（马铃薯）的嫩芽和已经变成绿色的皮中龙葵碱含量很高，食用易中毒。因此，发芽和表皮发绿的土豆不宜食用。

腐烂的生姜。    腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。人吃了这种毒素即使量很小，也可能引起肝细胞中毒和变性。

长霉的茶叶。    茶叶发霉是受了青霉、曲霉污染的结果，倘若喝了发霉的茶叶水，轻则引起头晕、腹泻，重则可引起重要器官坏死。老年人应尤为注意。

长斑的红薯。    是由于感染黑斑菌所致，吃后易中毒。

发黄的银耳。    变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所致，吃了可能引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。

新鲜的蚕豆。    新鲜的蚕豆有的人食用后会引起过敏性溶血综合症，出现全身乏力、贫血等症状。

胖大的豆芽。  用化肥发的豆芽都是又白又胖，就是我们俗称的尿素豆芽。这种豆芽其中残留大量的氨，对人体危害极大。