美好的心情总是在此沉淀，我们的生活为何还是如此多虑？从现在开始就展示一下自己的厨艺！那就是：卤牦牛肉，努力就有收获！
食材
1
牦牛肉 500克
2
食盐 5克
3
冰糖 20克
4
姜 5片
5
蒜 5瓣
6
八角 2粒
7
干辣椒 3个
8
料酒 2勺
9
老抽 2汤勺
10
陈皮 10克
11
山楂 10克
12
草果 2个
13
胡椒粉 1勺
14
水 适量
方法/步骤
1
牦牛肉解冻洗净备用；
2
将以上食材全部准备好；
3
牛肉下入锅中烧开逼出血水，撇去浮沫捞出备用；
4
将陈皮、干辣椒、山楂、姜蒜、八角、草果、冰糖、胡椒粉、老抽、料酒、盐放入高压锅中加入清水，放入冰糖；
5
将焯好的牛肉放入锅中，盖上盖压二十分钟；
6
不揭盖再焖一小时后捞出即可切片；
注意事项
1
高压锅跳至保温状态后不要揭盖再焖一小时牛肉更入味；
2
中间的辣椒酱随自己喜好随意调配，我这个就是生抽醋香油加油辣椒和大蒜末。
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