在炎热的季节里，小伙伴们是否会有吃不下饭的情况呢？夏季是凉菜最兴盛的时候，而凉拌芹菜更是家常饭菜必备的，那么怎样凉拌好吃呢？今天就教大家制作美味的凉拌芹菜。
工具/原料
盐、香油、醋、酱油、辣椒酱、芹菜
方法/步骤
1
挑菜：到菜市场挑选新鲜脆嫩的芹菜，大家可以趁着清晨菜市场上新菜的时候去挑选，新鲜的芹菜凉拌起来会更加的香脆，口感更好。
2
准备小料：准备适量的盐、香油、醋、酱油、辣椒酱，放入小碟中搅拌备用。
3
准备好清洗干净的青椒，切成大小长度适中的条状备用。
4
准备好火腿肠，分两段切成大小长度适中的条状备用。
5
将芹菜用清水冲洗干净，切掉叶子，留下芹菜帮子备用。
6
将芹菜帮子切成两厘米长装盘。
7
烧开水，然后将切好的芹菜帮子焯水捞出，大概5分钟左右即可，不宜时间过长，那样会把芹菜煮老。
8
4.将焯好的芹菜丁放到水龙头下开水过滤，一定要以冲的方式过滤哦。
注意事项
这样制作凉拌芹菜既美观又美味，小伙伴们有没有觉得很很简单呢？快来试一试吧！