虽然用料简单，看似平凡，可是做出来的成品会让你惊艳！配方我进行了微调，爆发力超好，组织超细腻，味道超棒。
食材
1
鸡蛋液 40克
2
牛奶 130克
3
细砂糖 60克
4
盐 2克
5
高筋面粉 310克
6
酵母 4克
7
黄油 27克
8
葡萄干 50克
方法/步骤
1
准备好食材用量可以自己定看自己！
2
盆中依次放入鸡蛋、牛奶、细砂糖、盐。再倒入高筋面粉、酵母。用厨师机的中低速档和面约20-25分钟，使面团呈扩展状态。
3
加入室温软化的黄油。继续揉面直到揉出“手套膜”。
4
揉好的面团放入盆中盖上保鲜膜，进行第一次发酵。冬季气温低，为缩短发酵时间，可借助烤箱的发酵功能进行发酵。
5
面团发酵至2倍大时取出。排出面团内的空气。分成2个面团，盖上保鲜膜饧面10分钟。将面团擀成长条。卷起来。放入吐司面包模具内，盖上保鲜膜放入烤箱进行二次发酵。
6
盖上模具盖子继续发酵15分钟，这样出来的吐司就是方正有棱角了。放入预热好的烤箱上下火160度烤15分钟后，将温度调为145度再烤20分钟。
注意事项
切成吐司片，直接吃或做三明治都可以，口感松软。
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